Réussir la véritable paella valencienne : les astuces de notre chef
Plat emblématique de l’Espagne, la paella valencienne authentique ne s’improvise pas. Derrière sa simplicité apparente se cachent des règles précises, des ingrédients nobles et un savoir-faire transmis de génération en génération. Riz, cuisson, feu, proportions… chaque détail compte pour obtenir une paella savoureuse et fidèle à la tradition. Notre chef vous dévoile ses astuces incontournables pour réussir ce plat mythique dans les règles de l’art.
